СОВРЕМЕННАЯ РЕМЕСЛЕННАЯ ПЕКАРНЯ
При изготовлении нашего хлеба мы не используем промышленных дрожжей. Готовим на закваске по своим рецептурам, которые разработали сами.
Доводим до совершенства. Расширяем ассортимент.
У нас строгое соблюдение техпроцесса: это введение закваски, температурный режим, влажность. Хлеб наш длительной ферментации, до 24 часов от замеса теста до выпечки и ничего лишнего.
“Печемся о хлебе и вашем удовольствии"
О ПЕКАРНЕ DáDA Bakery
НАШ ХЛЕБ
ТАРТИН
Имеет крупнопористый тягучий мякиш, сливочный вкус и хрустящую корочку. Готовится на закваске без использования промышленных дрожжей. Проходит холодную ферментацию 14 часов.
Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная ц/з, закваска пшеничная, вода, соль.
Вес – 540 гр.
Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная ц/з, закваска пшеничная, вода, соль.
Вес – 540 гр.
БОРОДИНСКИЙ
Ржано-пшеничный хлеб длительного брожения. Ржаной солод и кориандр в составе придаёт хлебу яркий вкус и аромат. Готовится на закваске без использования промышленных дрожжей.
Состав: мука ржаная ц/з, мука пшеничная ц/з, закваска ржаная, солод ржаной ферментированный, мёд, соль, кориандр.
Вес – 600 гр.
Состав: мука ржаная ц/з, мука пшеничная ц/з, закваска ржаная, солод ржаной ферментированный, мёд, соль, кориандр.
Вес – 600 гр.
ЛУКОВЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ
Пшеничный хлеб с добавлением жареного лука. Имеет яркий аромат и вкус. Готовится на закваске без использования промышленных дрожжей. Проходит холодную ферментацию 14 часов.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, лук жареный, соль.
Вес – 460 гр.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, лук жареный, соль.
Вес – 460 гр.
ЧИАБАТТА ИТАЛЬЯНСКАЯ
Имеет воздушный, почти невесомый мякиш, тонкую хрустящую корочку, чуть солоноватый вкус. Готовится на закваске без использования промышленных дрожжей. Проходит холодную ферментацию 14 часов.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, масло оливковое, соль.
Вес – 270 гр.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, масло оливковое, соль.
Вес – 270 гр.
БАГЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ
Имеет хрустящую корочку и открытый, пористый мякиш. Хорошо подходит для брускетт. Готовится на закваске без использования промышленных дрожжей. Проходит холодную ферментацию 17 часов.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, соль.
Вес – 310 гр.
Состав: мука пшеничная в/с, закваска пшеничная, вода, соль.
Вес – 310 гр.
ТОСТОВАЯ БРИОШЬ
Изделие из сдобного теста, имеет мелкопористый мякиш, нежный сливочный вкус. Готовится на закваске с небольшим добавлением промышленных дрожжей. Идеальна для завтраков.
Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, закваска пшеничная, молоко, масло сливочное, дрожжи прессованные, сахар, соль
Вес – 400 гр.
Состав: мука пшеничная в/с, яйцо, закваска пшеничная, молоко, масло сливочное, дрожжи прессованные, сахар, соль
Вес – 400 гр.
СОТРУДНИЧЕСТВО С РЕСТОРАНАМИ
ГДЕ КУПИТЬ НАШ ХЛЕБ В РОЗНИЦУ
Ждем вас в DÁDA Bakery
Казань, ул. Камалеева 32б
каждый день с 8-00 до 21-00
Казань, ул. Четаева 43а
каждый день с 8-00 до 20-00
каждый день с 8-00 до 21-00
Казань, ул. Четаева 43а
каждый день с 8-00 до 20-00
est. 2011 - дата создания бренда Dada Art Bakery
ИНН 166105293211 ОГРНИП 321169000029662
Формируем функциональные планировочные решения с продуманными сценариями для вашего удобства.
С индивидуальным подходом работаем над каждым интерьером, закладывая в проект актуальность на десятилетия.
С индивидуальным подходом работаем над каждым интерьером, закладывая в проект актуальность на десятилетия.